古今中外帝王「冻龄养生秘诀」都靠它！鹿茸、人蔘、阿胶自古以来被尊为中国三大补品，是极为珍贵的上乘补品，营养成分各有千秋，其中「鹿茸」更因其滋补功效和稀珍价值居为三大补品之首，在清朝是美人皇后大玉儿的最爱，食用後拥有冻龄外表且活到了75岁高龄；俄罗斯总统普丁65岁还拥有红润肌肤和强壮体魄也是靠鹿茸。
　　
　　鹿茸拥有丰富的维生素、卵磷脂和胺基酸，还有更多醣蛋白多肽和生长因子，及大量的软骨素和微量元素，其中卵磷脂成分还更甚阿胶，对於体力差、容易感冒的人都可以提升元气，强壮体力，且因为富含生长因子，有助成长，可谓全家老少咸宜，自古以来皇宫视鹿茸为珍贵之宝，堪称鹿茸为冻龄养生之王。
　　
　　对此，致力於推广在地食材的养生药膳美食家林秋香老师提到，民众都知道鹿茸的好，但是不知道该如何选择好的鹿茸以及炖补的方法，其实就是「食在地、食当季」的概念；在中医理学非常注重的就是顺应当地节气，以当地最佳的风土环境配合最佳的时令来进补，就能够发挥更好的滋补效果，以鹿茸来说就是使用台湾在地饲育的水鹿，配合采收时令以新鲜鹿茸补身，新鲜的鹿茸就像是一个引气的钥匙，可以打开身体抑阻的经络让养分更能完整吸收。
　　
　　不过，许多人会害怕中药炖补会很麻烦，其实运用新鲜鹿茸制成的鹿茸粉，每天早餐只要花同样的时间料理，最後再加入少许鹿茸粉，就能够每天都达到进补养生的效果，故林秋香老师分享了一道「鹿茸养生料理」，省时省力营养又满分。