鸡胗怎么做好吃，鸡胗的做法，青椒炒鸡胗怎么做？

鸡胗怎么做好吃呢？首先我们想了解鸡胗的做法和鸡胗的做法大全就先了解一下鸡胗的部位和功能。鸡胗是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗怎么做好吃，鸡胗的做法

鸡胗的做法有很多种，要想鸡胗做的好吃，我觉得鸡胗必须得爆炒，把鸡胗里面的水分都炒干，这样的鸡胗才会香吃起来才脆。每个人都有不一样的鸡胗的做法，个人可以根据自己的喜好来做，但是不管怎么做，我觉得都必须把鸡胗清洗干净，因为鸡胗属于鸡的内脏，内脏一般都会比较脏比较腥，如果这个最基本的都没做好，那么想做出好吃的鸡胗基本是不可能的。下面我们就来介绍一下鸡胗的做法，青椒炒鸡胗。

青椒炒鸡胗，首先要用到的材料又青椒、鸡胗、姜、大蒜等，青椒可以买那种线椒，这种青椒比较够味。下面我就来分享青椒炒鸡胗的做法大全。青椒切条状，鸡胗洗干净切成薄片，然后烧开水，倒入鸡胗、料酒、放两片姜片，等水烧开后捞起鸡胗清洗干净。锅再次烧热，然后放入青椒爆炒，加入适量的盐，等到青椒炒到断生后捞起，再次烧热锅，放入姜片、蒜片，加入鸡胗爆炒，等到水分炒干后加入料酒、盐、生抽、老抽再炒到鸡胗入味，加入青椒和蒜苗，翻炒均匀后加点适量的水淀粉，让鸡胗和青椒的味道充分融合到一起，这样做出来的青椒炒鸡胗味道更好！

以上就是青椒炒鸡胗的做法和鸡胗怎么做好吃的介绍。下面我就来做个青椒炒鸡胗的技术总结：1、鸡胗一定要过一次水，这样才能把鸡胗的杂质去除，鸡胗才干净卫生。2、鸡胗爆炒的时候水分要炒干，这样做出来的鸡胗才好吃。