怎么吃螃蟹 吃螃蟹的禁忌痛风者少吃以免增加负担
怎么吃螃蟹 吃螃蟹的禁忌痛风者少吃以免增加负担
 
又到了秋天吃螃蟹的季节,怎么吃螃蟹呢?吃螃蟹的禁忌有那些呢?营养师提醒,心血管疾病患者或胆固醇过高的族群,吃蟹时最好尽量避开蟹膏,痛风患者也要少吃螃蟹,以免增加负担。
 
怎么吃螃蟹呢?吃螃蟹的禁忌有那些呢?内湖国泰诊所营养师张斯兰指出,螃蟹黄橙橙的蟹膏看起来虽诱人,却是螃蟹主要胆固醇来源,建议心血管疾病患者或担心胆固醇过高族群,最好尽量避开蟹膏,吃蟹肉就好,一般人每天也勿吃超过100克蟹黄;另螃蟹属高普林食物,痛风患者也要忌口少吃。
 
不过,螃蟹等海鲜富含优质蛋白质与锌,对於每餐须吃1到3份蛋白质的年长者来说,是很好的蛋白质来源,但吃的蟹肉量建议每天不要超过一个掌心,也不要天天吃。
 
怎么吃螃蟹呢?吃螃蟹的禁忌有那些呢?张斯兰建议,为避免增加身体负担,烹调螃蟹最好是清蒸,尽量避免油炸或过油等烹调方式,不仅能吃出螃蟹鲜甜原味,也可防止吃得过油或过咸。