馓子怎么读 清明节吃了有什么含义

　　馓子，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。馓子怎么读?清明节吃了有什么含义?

　　馓子怎么读：

　　馓子：sǎn zi。馓子，也是回族的一种小吃，由于地区不同，也别称膏环，捻头等。它用面粉加少许盐和好，捻成细条，油煎而食，有盘馓和酥馓之分;以股细、条匀、焦酥、香脆为佳品。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。馓子的吃法有不少，可以直接吃、水泡着吃、下火锅吃、炒菜吃、煮着吃、凉拌吃等等。如今，在许多食堂和早点铺里，馓子也已成为常见食品，随时可以买到。现在馓子也常出现在非节日场合，并且在内地也普遍存在，比如四川乐山的豆腐脑中就有馓子加入，味道也不错。

　　清明节吃馓子有什么含义：

　　1、清明节要吃馓子，是一种传统习俗。老北京人过清明，则喜欢吃炸馓子。炸馓子是一种油炸类的面食，用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各异，或为麻花，或栅状，香脆精美，起于寒食节禁火，用以代餐，因此在古代又被称为“寒具”。记得小时候，福州也有不少卖炸馓子的地方，不过近年来，几近绝迹。

　　2、清明节要吃馓子，是一种传统习俗。老北京人过清明，则喜欢吃炸馓子。炸馓子是一种油炸类的面食，用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各异，或为麻花，或栅状，香脆精美，起于寒食节禁火，用以代餐，因此在古代又被称为“寒具”。记得小时候，福州也有不少卖炸馓子的地方，不过近年来，几近绝迹。

　　好了，关于清明节吃馓子就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。