鸡肉咖哩饭做法

　　鸡肉咖哩饭做法

　　

　　煮咖哩时，可以选用二种不同的咖哩块，再加入新鲜水果来增加甜味层次，最後再加入自己炒的咖哩块来增加稠度，就能做出层次丰富咖哩酱。另外，让咖哩酱冰一个晚上，隔日再拿出来食用，会更好吃喔！

　　

　　食材：2种不同的咖哩块、鸡肉 300g、洋葱 3颗、马铃薯 4个、红萝卜 2根、苹果 1个、奇异果 1个、昆布高汤 1000cc、坚果 适量。

　　

　　鸡腿肉腌料：盐 1小匙、糖 2小匙、胡椒 少许、 咖哩粉 1大匙、酱油 1大匙、太白粉 适量。

　　

　　咖哩块配料：黄油 100g、中筋面粉 3大匙、咖哩粉 1大匙。

　　

　　（完整制作视频，制作步骤如下。）

　　

　　步骤：

　　

　　1. 鸡腿肉洗净放入碗中，加入盐、糖、胡椒、酱油、咖哩粉，抓匀。然後洒入太白粉，再抓匀。腌制15分钟。等待鸡腿肉腌好的过程中，将洋葱、马铃薯、红萝卜，还有奇异果、苹果切丁/块。

　　

　　2. 鸡肉腌好後，开火倒入橄榄油，用餐夹夹着黄油块在橄榄油里化开。然後放入鸡肉，中小火煎烤至焦黄。

　　

　　3. 用榨汁机将奇异果、苹果打成果泥。

　　

　　4. 洋葱炒至金黄後，倒入汤锅，加入马铃薯、红萝卜块，再倾入高汤。盖上锅盖煮滚。

　　

　　5. 另一边，炒锅开小火，将黄油在锅里融化，加入中筋面粉，低温炒匀，再加入咖哩粉，炒至呈均匀粉块状。

　　

　　6. 把两种不同的咖哩块放入汤锅中，用长柄汤勺不停搅拌，然後倒入水果泥，再加入炒好的咖哩粉块增加稠度。最後放入鸡肉块。

　　

　　7. 咖哩煮好後，倒入米饭里，就可以享用了，还可以根据口味点缀适量坚果喔！

　　

　　快来试试口感浓郁、味道层次丰富、营养充足的鸡肉咖哩饭吧！。